Диета за гастритис

Гастритис е воспаление на слузницата на желудникот. Постојат хипо- и хиперациден гастритис (односно, со висока или ниска киселост).

Како што е познато, желудникот произведува хлороводородна киселина, чија содржина го одредува типот на гастритис. Исхраната игра водечка улога во третманот на гастритис.

Основни правила за исхрана

Главната цел на диетата за гастритис е да се придржувате до диета која обезбедува нормално варење.

Табелата за третман на гастритис (на ден) треба да содржи:

• 90-100 гр. протеини (60% животински),
• 90-100 гр. масти (75% животинско)
• 400-420 гр. јаглехидрати.

Вкупната енергетска вредност треба да биде 2800-3000 kcal.

Правила за исхрана за гастритис

Режим на напојување

Прво, треба да го следите распоредот за оброци (во исто време). Второ, со гастритис, оброците треба да бидат фракционо, 4-5 пати на ден, но во исто време е неопходно да се избегнуваат грицки (тие предизвикуваат „вишок“ лачење на гастричен сок и го намалуваат неговото производство за време на појадок/ручек/вечера, што ги нарушува процесите на преработка и асимилација на храната).

Читањето додека јаде, гледањето телевизија и „јадењето додека трчате“ треба строго да се исклучат.

Знаејќи ја мерката

Со гастритис, изреката „по јадење треба да има чувство на благ глад“ е порелевантна од кога било.

Прво, чувството на ситост се јавува само 10-15 минути по јадење, и, второ, полн стомак не се справува добро со своите функции, особено со гастритис.

Џвакање храна

Џвакањето храна долго време (најмалку 25-30 секунди за секое парче) промовира потемелна механичка обработка на храната, што го олеснува болниот стомак. Покрај тоа, гладот во овој случај се задоволува побрзо (што го спречува прејадувањето).

Одбивање на сложени јадења

Менито за гастритис треба да се состои од едноставни, но разновидни јадења. Големиот број состојки во јадењата го отежнуваат желудникот да ги вари.

Одморете се после јадење

По секој оброк, треба да се одморите 15-20 минути (не мора да спиете). Можете да читате книга или да слушате музика.

Забранета храна за гастритис

Со зголемена киселост

За гастритис со зголемено производство на хлороводородна киселина, исхраната треба да биде насочена кон намалување на формирањето на гастричен сок. Затоа, принципите на табелата за третман се состојат од 3 точки:

• механички – избегнувајте да јадете храна со крупни влакна (леб со трици, репа, ротквици, „старо“ месо);
• хемиски – забрана за храна која го зголемува производството на гастричен сок (алкохол, кафе, бела зелка, агруми, кисело овошје и бобинки, силни чорби);
• термички – не јадете премногу ладна или, напротив, топла храна (оптимална температура 50 степени).

Забранета храна за хиперациден гастритис:

• свеж, особено топол леб, колачи направени од путер и лиснато тесто;
• житарки: бисер јачмен, мешунки, просо, јачмен, пченка (крупни влакна);
• богати чорби од месо и риба, окрошка, борш, супи од печурки (содржат многу екстрактивни материи кои го стимулираат производството на гастричен сок);
• масни и жилави сорти на кое било месо: патка, пилешко, свинско, пушено месо (тешко се вари во стомакот и го зголемуваат формирањето на хлороводородна киселина);
• масна и солена риба (провоцира формирање на гастричен сок);
• ферментирани млечни производи (сите видови остри сирења, ограничени на кисела павлака);
• зеленчук: рутабага, ротквица, ротквица, киселица, спанаќ, конзервиран зеленчук (крупни влакна), како и кромид и лук, особено суров (ги стимулираат гастричните жлезди во мукозната мембрана);
• слатки: кисело овошје и бобинки, незрело овошје, чоколадо, сушено овошје (крупни влакна, зголемена киселост);
• зачини: сенф, бибер, рен (го стимулираат производството на хлороводородна киселина);
• газирани пијалоци, квас, кафе (го стимулираат ослободувањето на хлороводородна киселина, го зголемуваат формирањето на гас, предизвикуваат металоиди);
• пржени и тврдо варени јајца, животински масти (освен путер).

Гастритис со ниска киселост

Целта на диетата за гастритис со ниска киселост е да се стимулира (во умерени количини) производството на гастричен сок. Храната треба да се зема откако ќе започне лачењето на хлороводородна киселина, односно во првата фаза (рекламни или програми за храна, убави фотографии од храна, „вкусни“ разговори може да предизвикаат ослободување на желудечниот сок).

Забранета храна за хипоациден гастритис:

• свеж леб, богати печива („тешка“ храна за желудникот, ја отежнува хемиската и механичката обработка);
• ограничување на бисер јачмен, мешунки, просо;
• масно месо, месо со фасција (филмови), конзервирана храна, пушено месо (несоодветна механичка обработка на храната, прекумерно ослободување на хлороводородна киселина);
• масна и солена риба;
• зеленчук и овошје со груби влакна (бела зелка, репа, ротквици, краставици, бугарска пиперка), печурки;
• бобинки со зрна или густа кожа (малини, јагоди, црвени рибизли, огрозд, смокви);
• остри и солени сирења, млеко – ја неутрализира хлороводородната киселина;
• свинско, телешко, јагнешко маснотии и маснотии (не сварливи поради ниското производство на хлороводородна киселина, тешко сварлива храна);
• зачини и зачини (ја иритираат гастричната слузница), како и чоколадо, сок од грозје, алкохол;

Овластени производи

Со зголемена киселост

Производите и јадењата кои се дозволени и препорачани за гастритис со зголемено формирање на киселина треба да ја неутрализираат високата содржина на хлороводородна киселина во желудникот и да го олеснат варењето во желудникот (пасирани јадења, течни каши, варено месо, риба и живина).

Дозволени производи за хиперациден гастритис:

• „вчерашен“ или сушен леб, крекери, суви бисквити (бисквити);
• пире од зеленчук (моркови, компири, цвекло, карфиол), излупени домати;
• овошје што не содржи крупни влакна (банани, печени јаболка, зрели круши, слатки бобинки, како и подготовка на овошни пијалоци, компоти, желеа, желе од нив);
• слатки производи: млечен крем, бел слез, бел слез, мед (пиењето мед вода 1,5-2 часа пред оброците ја намалува киселоста во желудникот, има лековито и имуностимулирачко дејство);
• путер (природен и џи), растителни масла (содржат витамин Е, кој ја неутрализира хлороводородна киселина);
• посни сорти на месо и живина (телешко, говедско без тетиви и фасција, „бело“ пилешко месо);
• млеко, павлака, урда со малку маснотии (антацид - ефект против горушица, ја премачкува гастричната слузница, го неутрализира гастричниот сок);
• речна риба (содржи голема количина на незаситени масти, што го нормализира функционирањето на дигестивниот тракт) во форма на котлети или парен, варен;
• морска храна;
• магдонос и копар, ванилин и цимет во мали количини за да се стимулира апетитот;
• меко варени јајца или омлет на пареа (по можност бел);
• сокови од зелка, компир, морков (или мешавина) – антацидно дејство, висока содржина на витамин У – фактор против чир;
• лушпа од шипинка (многу витамин Ц, кој има лековито дејство и го поттикнува апетитот), слаб чај или кафе со млеко, какао, негазирана минерална вода (отстранување на токсините).

Со ниска киселост

Производите кои се препорачуваат да се консумираат за гастритис со ниска киселост треба да го стимулираат производството на хлороводородна киселина. Јадењето треба да се совпадне со почетокот на ослободувањето на гастричниот сок.

Дозволени производи за хипоациден гастритис:

• сушен леб, крекери, печива;
• каша со вода или разредено млеко, добро сварена, течна, исто така, ќофтиња и котлети на пареа, пудинзи, суфла;
• телешко, говедско, пилешко без кожа;
• чорби од месо и риба со малку маснотии, можете да додадете житарки, тестенини, ако добро се поднесуваат, борш, супа од зелка, супа од цвекло со ситно сецкан зеленчук;
• компири, тиквички, тиква, бела (ситно сечкана) зелка, карфиол (варен, на пареа или во форма на пире, пудинг);
• сокови од компири, зелка, моркови непосредно пред јадење (стимулира ослободување на хлороводородна киселина);
• мед вода пред јадење (го стимулира формирањето на киселина), лубеници, излупено грозје, печени јаболка, компоти и муси од многу зрели и слатки плодови и бобинки;
• чај со лимон, слабо кафе, какао со разредено млеко, лушпа од шипка;
• растителни масла, путер;
• ферментирани млечни производи, рендано и благо сирење на мали парчиња;
• меко варени јајца или омлет од белка.

Потребата да се следи диета

Ниту еден лек не може целосно да излечи акутен гастритис или да доведе до стабилна ремисија во присуство на хроничен гастритис.

Сите рекламирани лекови, достапни за секого, се продаваат без рецепти во аптеките. Но, тие само ги елиминираат (привремено) непријатните симптоми (горушица, болка, подригнување).

Следењето диета за гастритис не само што го олеснува животот на пациентот, туку и ја дисциплинира личноста.

Табелата за третман на гастритис е целосна и здрава храна, нормализирање на начинот на живот, отфрлање на лошите навики и неквалитетни производи. Покрај тоа, диетата за гастритис помага да се нормализира тежината (оние кои изгубиле тежина ќе се здебелат, а луѓето со вишок телесна тежина ќе изгубат тежина), бидејќи навремената и хранлива исхрана не само што го нормализира функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, туку и сите метаболички процеси и, следствено, го зајакнува имунолошкиот систем.

Последици од непочитување на диетата

Ако одбиете да следите диета за секаков вид гастритис, пациентот може да се соочи со следниве проблеми:

• недостаток на витамин;
• болести на црниот дроб, панкреасот, дуоденумот, дебелото и тенкото црево (како резултат на нарушена функција на желудникот);
• значително губење на телесната тежина (страв од јадење);
• пептичен улкус болест и нејзините последици: перфорација на чир, пенетрација на чир - 'ртење во органот, крварење;
• формирање на атрофичен гастритис и негова трансформација во рак на желудникот.